Denominazione:

Rimini Cabernet Sauvignon DOC

Varietà delle uve:

Cabernet sauvignon, Merlot e Cabernet Franc

Raccolta:

Da metà settembre a ottobre inoltrato a seconda del vitigno

Resa:

60 q/ha

Vinificazione:

fermentazione con lunghe macerazioni sulle bucce.
Dopo la malolattica avviene l’assemblaggio delle tre varietà prima di concedersi la maturazione in legno

Affinamento:

18/20 mesi in barrique di primo passaggio, seguito da successivo affinamento in bottiglia

Note sensoriali:

abito rubino intenso. All’olfatto esprime sentori di ribes, mora matura, maggiorana, peperone e liquirizia. La bocca è possente
e rotonda, dove si percepisce un’ottima struttura, un finale prolungato e vitale dal felice connubio acido-tannico. Vino opulento, polposo, di grande piacevolezza, in grado di esprimersi sia in gioventù che dopo lunga maturazione

Temperatura di servizio ottimale:

14° - 16° C

Numero di bottiglie prodotte:

13.000 - 20.000

Formati disponibili:

0,75 L - 1,5 L - 3L

Abbinamenti: