Denominazione:

Rubicone Rosso IGT

Varietà delle uve:

Concorre in prevalenza il Sangiovese

Raccolta:

prima decade di Settembre

Resa:

80 q/ha

Vinificazione:

le uve che provengono da raccolte rigorosamente notturne fanno una macerazione a freddo molto breve a temperatura controllata. A fine fermentazione alcolica i vini fanno la malolattica in acciaio prima dell’affinamento finale

Affinamento:

in acciaio ed in parte in botte grande

Note sensoriali:

Colore rubino intenso, con note olfattive di rosa, ciliegia, prugna e un tocco di spezie.
Al palato è complesso e di piacevole beva, con tannini levigati ed un finale di notevole persistenza gusto-olfattiva.
Un vitigno interpretato con leggerezza, sacrificando in questo vino leggermente la polpa, ma integrandola con un’espressione varietale molto sincera

Temperatura di servizio ottimale:

14 - 16° C

Numero di bottiglie prodotte:

300.000

Formati disponibili:

0,75 L - 0,375 L

Abbinamenti: